バームクーヘンは、生地を一層一層重ねながら焼き上げていくお菓子です。これまで農園が重ねてきた努力と時間に見立て、木の年輪のように農園も成長していこうという思いで「夢工房 やまもとバーム」が建てられました。ログハウスなのは、木のぬくもりや自然を身近に感じられる家にしたいという考えからです。
今日もスタッフが真心を込めてバームクーヘンを焼いています。「夢工房 やまもとバーム」で製造しているのは、日本のバームクーヘン本場である神戸で研修を受けてきたスタッフたちです。手作りにこだわり、温度や生地の状態を常に確認しながらじっくり均一に一層一層焼き上げていくことで風味や食感も増します。“山元町のスイーツで皆を笑顔にしたい”そんな願いが込められています。
卵は「蔵王地養卵」を使用し、バームクーヘンに甘みとコクを与えます。黄身の色が濃いので、綺麗な焼き上がりになります。
いちごバームのいちごにはもちろん、当農園の完熟いちごを使用しています。
いちごのコーディアル（シロップ）を生地に練りこみ、さらにいちごチップを細かく砕いて外側にシュガーコーティングを施しています。
ハードバームには、ヨーグルトのような酸味と特有な香りが特徴の発酵バターを用いており、風味豊かに仕上げ、生クリーム・小麦粉・米粉なども適切に配合して焼き上げる事で、しっとり感や食べごたえのあるバームクーヘンとなっています。
日本のバームクーヘン本場である神戸で研修を受けてきたスタッフたちが、手作りにこだわり、温度や生地の状態を常に確認しながらじっくり均一に一層一層焼き上げています。
このようにして、山元いちご農園のバームクーヘンは作られています。「いちごバームクーヘン」「ハード」「プレーン」の3種類の定番ラインナップがございます。
一番人気！自社生産のいちごをふんだんに使用したバームクーヘンです。
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独特なとげとげの形とザクザク食感が特徴のバームクーヘンです。
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素材を生かした、しっとりやわらかな食感のバームクーヘンです。
詳細ページへバームクーヘンの外箱は高級感のあるデザインとしており、内容物が一目で分かりやすいよう色別の帯が付けられています。贈り物やお土産など、包装や梱包が必要なお客様は店頭スタッフにお申し付けください。また、ネットショップで包装をご希望のお客様は、注文時にご指定ください。
2018.10.4「サンドのぼんやりーぬTV」の取材を受けました
2018.3.15「OH!バンデス」の生放送がありました
2018.3.10「あらあらかしこ」の取材を受けました
2018.2.3「サタデーウォッチン」の取材を受けました
ご購入は「夢工房やまもとバーム」「ベリーベリーラボ」
または農園オンラインショップでどうぞ！
宮城県亘理郡山元町山寺字稲実60番地
TEL：0223-37-4356
【受付時間10:00～16:00】
お問い合わせの前に
「よくあるご質問」をご確認ください
Mail：info@yamamoto-ichigo.com
